「飲食」の記事一覧

島根県では、西から東・・・そして平坦部から山間地まで多くの農家さんが毎年美味しいお米作りをしています。豊かな自然や風土を活かして古くから良質なお米をお届けする中、さらなる食味と品質のレベルアップに力強く取り組んでいます。 […]

松江の不昧公が好んで食べたという「汁かけご飯」を元に松江の老舗旅館が考案し、郷土料理として広まったのが鯛めしになります。飯の上に鯛や卵、大根おろし、ネギなどの具材をのせ、熱い出汁をかけて味わうお茶漬け風の料理です。鯛は一 […]